山茱萸籽仁中含油率高达40%、粗蛋白含量达到30%,是优质的植物油脂和蛋白来源。山茱萸籽壳中单宁含量达到13.32%,是较好的栲胶来源。对山茱萸籽进行仁壳分离后,对仁进行油脂和蛋白的提取,对壳进行栲胶的制备,能够实现对山茱萸籽的综合利用。本论文以山茱萸为研究对象,探讨其籽油、栲胶和蛋白的制备工艺,并对其特性进行研究。首先采用超声波辅助溶剂浸出法、冷榨法、超临界CO2萃取法制备山茱萸籽油,分别检测分析了三种方法最佳工艺条件下制备的山茱萸籽油的理化指标、脂肪酸组成和氧化稳定性,并对其进行比较;然后研究了浸提法制备山茱萸籽栲胶的工艺条件,对籽壳和栲胶进行全分析检验,采用分光光度...
