大型体育赛事中食品物流安全体系的构建
作者:
邱莹
期刊:
食品与机械,2015年31(2):267-269,280 ISSN:1003-5788
作者机构:
[邱莹] 武汉轻工大学体育部
关键词:
食品安全;体育赛事:食品物流
摘要:
大型体育赛事中食品物流安全直接关系到与赛事有关的所有人员的饮食健康,对其能否顺利举行起着非常重要的作用,必须为其构建科学有效的食品物流安全体系框架。文章首先分析大型体育赛事中食品物流安全涉及到的食材采购和食品配送两大环节,分析其涉及到的主体,包括食材供应商、食品供应商和组织方自身,指出可能产生的主要问题,包括食材个体供应商的质量安全、仓储温度控制、关键设备和人员配置、临时雇佣人员和志愿者的卫生安全,以及紧急意外情况引发的问题等。因此,必须采取包括设立统一协调和管理的领导机构、独立的消毒和卫生检测机构、建立健全的员工培训机制、对参赛人员加强宣传和教育、保证关键设备和人力的适度冗余以及做好意外情况的预案等措施,才能保证大型体育赛事中食品物流安全体系框架的有效和科学的构建,保证赛事的顺利进行。
语种:
中文
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基于三维图像分析潜在运动损伤姿态判断方法
作者:
龚勇
期刊:
计算机仿真,2015年32(9):245-248 ISSN:1006-9348
作者机构:
[龚勇] 武汉轻工大学体育部
关键词:
三维图像;潜在运动;运动损伤
摘要:
通过图像判断运动员可能产生的潜在受伤区域是一项前沿技术。在对运动损伤姿态判断方法中,对于损伤潜在易发部位如腕部、腰部和膝部等较为隐蔽的位置,在图像采集时几乎都无法保证图像采集连贯性,导致对于运动关键部位的易损图像特征空间分布的连续性受到影响,无法形成合理判断。提出采用三维图像分析的潜在运动损伤姿态判断方法,通过对运动的三维姿态图像进行潜在运动损伤姿态判断分析,将采集到的运动三维图像进行损伤姿态判断,三维图像矩阵可以弥补二维图像不联系的弊端,完成辨别及时发现潜在损伤,采取有针对性的预防措施和手段。仿真结果表明,基于三维图像分析的潜在运动损伤姿态判断仿真能够有效的提高损伤姿态判断的准确性、有效划分损伤部位的内部介质空间分布,并且在长时间运动过程中减少损伤概率及损伤程度,有效的为潜在运动提供更好的保障。
语种:
中文
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