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王海滨
博士
食品科学与工程学院
研究方向: 畜禽与水产肉类食品的加工与质量评价和控制技术;营养健康型肉类食品的研究开发;畜禽水产副产物的综合利用技术
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多菌种复合固态发酵对菜籽粕硫甙去除效果的研究
作者: 王晓凡;王海滨;熊光权;汪兰;程薇
期刊: 食品科技,2012年(3):196-200 ISSN:1005-9989
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热杀菌对速冻木瓜果肉果汁感官特性、Vc含量及菌落总数的影响
作者: 吴逸华;王海滨
期刊: 武汉轻工大学学报,2012年(4):17-20 ISSN:2095-7386
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几种主要杂粮的功能特性及其食品应用研究进展
作者: 夏建新;王海滨
作者机构: 武汉工业学院食品科学与工程学院
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鸭蛋蛋清肽抗氧化性的研究
作者: 张建林;黄梅香;吴琼;梅辉;王海滨
期刊: 武汉轻工大学学报,2011年30(2):8-10 ISSN:2095-7386
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电子弹簧秤测定面筋与拉伸仪测定面团的拉伸特性之间的相关性研究
作者: 程丽芬;王海滨;王俊梅;王学东;李巍;...
期刊: 粮食科技与经济,2011年36(6):43-45 ISSN:1007-1458
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休闲熟食鱼类食品的研究开发进展
作者: 王晓凡;从浩;王海滨
期刊: 武汉轻工大学学报,2011年30(2):37-41 ISSN:2095-7386
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糙米挤压预糊化加工制米技术
作者: 王琦;李庆龙;王海滨
期刊: 农业机械,2011年(22):21-24 ISSN:1000-9868
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1例真空包装卤鸭制品细菌污染的分析和工艺控制
作者: 毕旺来;戴诗皎;吴严;冯登;王海滨
期刊: 安徽农业科学,2011年39(31):19599-19601+19609 ISSN:0517-6611
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多酶分步水解鸭骨的工艺研究及其产物成分分析
作者: 董海英;袁作忠;王海滨
期刊: 食品科技,2011年36(1):97-101 ISSN:1005-9989
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冷冻贮藏的罗非鱼片及其鱼糜凝胶品质的测定
作者: 从浩;王海滨
期刊: 肉类研究,2011年(12):6-10 ISSN:1001-8123
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降低食盐添加量对火腿肠的感官、质构及保水特性的影响
作者: 黄梅香;张建林;王海滨
期刊: 食品科学,2011年32(7):125-128 ISSN:1002-6630
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罗非鱼原料与鱼片重量分布的相关性和分级加工研究
作者: 从浩;王琦;侯温甫;王海滨
期刊: 武汉轻工大学学报,2011年30(3):26-28+33 ISSN:2095-7386
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香菇粉的添加量对香菇挂面品质的影响
作者: 刘泉;沈娟;陈会君;王海滨
期刊: 粮食科技与经济,2011年36(1):33-35 ISSN:1007-1458
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燕麦复合火腿肠的感官、质构及保水特性研究
作者: 夏建新;王海滨
期刊: 食品科学,2010年31(1):98-101 ISSN:1002-6630
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肌肉嫩度仪与质构仪对燕麦复合火腿肠测定的比较研究
作者: 夏建新;王海滨;徐群英
期刊: 食品科学,2010年31(3):145-149 ISSN:1002-6630
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胡萝卜复合香肠和火腿的类胡萝卜素特性研究
作者: 王海滨;刘欢;张厚军;王卫芳;张彦妮
期刊: 食品科技,2010年35(8):162-166,170 ISSN:1005-9989
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菜籽蛋白提取及应用研究进展
作者: 王晓凡;熊光权;汪兰;王海滨
期刊: 粮食与油脂,2010年(12):5-9 ISSN:1008-9578
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蛋清肽的功能特性及制备技术研究进展
作者: 张建林;王海滨
期刊: 肉类工业,2010年(6):53-55 ISSN:1008-5467
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碱性蛋白酶水解鸭骨泥的工艺条件研究
作者: 董海英;王海滨
期刊: 肉类工业,2010年(3):29-32 ISSN:1008-5467
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近年来国内外家畜养殖、产品加工及综合利用进展
作者: 从浩;王晓凡;王海滨
期刊: 肉类工业,2010年(9):42-46 ISSN:1008-5467
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