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刘大川
食品科学与工程学院
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期刊
中国油脂
31
食品科学
5
中国粮油学报
3
农业工程学报
2
河南工业大学学报(自然科学版)
2
粮食科技与经济
2
JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL
1
Liang you Jiagong (DVD)
1
农业机械
1
农村新技术:加工版
1
武汉轻工大学学报
1
+
作者
刘大川
50
刘晔
24
LIU Dachuan
18
LIU Ye
14
张麟
5
盛彩虹
5
LIU Da-chuan
4
Liu Dachuan
4
Liu Ye
4
SHENG Caihong
4
ZHANG Lin
4
ZHAO Xiaolong
4
张亮
4
沈娜娜
4
程园园
4
赵小龙
4
CHENG Yuanyuan
3
SHEN Nana
3
周俊梅
3
张寒俊
3
+
关键词
制备工艺
6
功能特性
6
油菜籽
6
分离蛋白
3
物理改性
3
乙醇
2
加工
2
压榨特性
2
新技术
2
棉仁低温压榨饼
2
棉籽分离蛋白
2
棉籽油
2
水化脱胶
2
深度开发
2
游离棉酚
2
甲醇
2
碱性蛋白酶
2
米糠
2
紫外光谱
2
紫苏粕
2
+
机构署名
本校为第一机构
51
本校为通讯机构
6
本校为第一且通讯机构
6
+
院系归属
食品科学与工程学院
51
化学与环境工程学院
11
机械工程学院
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