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基于工程教育专业认证背景下的食品工程原理课程考核方法改革

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成果类型:
期刊论文
作者:
刘零怡;胥伟;张威;张寒俊;刘亮;...
作者机构:
武汉轻工大学食品科学与工程学院
语种:
中文
关键词:
食品工程原理;过程性评价;结构化评分;工程教育专业认证
期刊:
课程教育研究
ISSN:
2095-3089
年:
2019
期:
21
页码:
250-251
基金类别:
2017年湖北省高等学校省级教学研究项目(工程教育专业认证背景下的《食品工程原理》课程学习评价方式研究);
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学与工程学院
摘要:
食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课。传统评价方式存在学生学习意识不足、所学知识掌握不扎实、实践应用能力欠缺的突出工程问题。根据工程教育专业认证的新动态,建立了过程性评价和结构化评分相结合的考核体系,能够更客观、真实地反映学生学习状态,促进学生学习热情,提高其自主学习与实践能力,能够更好地实现教学目标,达到工程教育专业认证的要求。

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