期刊论文

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课程教育研究

2095-3089

2019

21

250-251

2017年湖北省高等学校省级教学研究项目（工程教育专业认证背景下的《食品工程原理》课程学习评价方式研究）；

本校为第一机构

食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课。传统评价方式存在学生学习意识不足、所学知识掌握不扎实、实践应用能力欠缺的突出工程问题。根据工程教育专业认证的新动态,建立了过程性评价和结构化评分相结合的考核体系,能够更客观、真实地反映学生学习状态,促进学生学习热情,提高其自主学习与实践能力,能够更好地实现教学目标,达到工程教育专业认证的要求。