一种具有抑菌活性的菱角壳黄酮提取物的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)提取将菱角壳粉末进行乙醇溶液的浸提,分离得到提取液和菱角壳粉末,再对菱角壳粉末重复进行乙醇溶液的浸提1~2次,合并各次的提取液,过滤,减压浓缩至无乙醇,得到菱角壳黄酮粗提液,其中:乙醇溶液的浸提为将菱角壳粉末与质量分数为50~80%的乙醇溶液按照重量比1:20~1:30混合,超声处理,然后55~65℃恒温浸提2~3小时;2)吸附调节所述菱角壳黄酮粗提液的浓度至3.0~10.0mg/mL,进行大孔吸附树脂柱层析;3)洗脱吸附平衡后,以质量分数为60~80%的乙醇溶液为洗脱剂对大孔吸附树脂柱进行洗脱,收集洗脱液;4)浓缩浓缩所述洗脱液,即得浸膏状菱角壳黄酮提取物。