大米降压肽纳滤脱盐工艺研究

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成果类型：

期刊论文

作者：

汪志华;裴祥银;蔡广霞;陈季旺

作者机构：

武汉工业学院,食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023

[陈季旺; 汪志华; 蔡广霞; 裴祥银] 武汉工业学院

语种：

中文

关键词：

降压肽;纳滤;脱盐;电导率

期刊：

粮食科技与经济

ISSN：

1007-1458

年：

2010

卷：

期：

页码：

32-35

DOI：

10.3969/j.issn.1007-1458.2010.05.011

基金类别：

湖北省教育厅中青年人才项目,项目编号：Q20091808 武汉工业学院研究生创新基金项目,项目编号：08cx021.

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

通过研究纳滤对大米降压肽的脱盐效果,采用原子吸收光谱仪分析脱盐前后大米降压肽中钠离子的含量.确定较佳的脱盐工艺条件为:操作时间控制210 s、进料质量分数1%、操作压力0.48 MPa.在此条件下,大米降压肽的脱盐率为42.56%,钠离子质量浓度1.259 mg·mL-1降为0.366 mg·mL-1,表明纳滤去除钠离子的效果较明显.

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