专利

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2017-07-17

CN201710593154.X

2017-11-24

CN107373362A

430023 湖北省武汉市东西湖区常青花园学府南路68号

胡海国;宋朝政

深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287

本校为第一完成单位

一种糙米脆片,其特征在于,所述糙米脆片的成分包括质量比例为67～92％的糙米粉、4～25％的籽粒苋粉、0.5～1.5％的食盐、3～7％的糖以及0.1～0.5％的添加剂。

本发明公开一种糙米脆片及其制备方法,所述糙米脆片的制备方法包括如下步骤：将糙米和籽粒苋粉碎,得到糙米粉和籽粒苋粉；按比例称取所述糙米粉和籽粒苋粉,并加入相应比例的食盐、糖以及添加剂,混合均匀后得到原粉料；将所述原粉料进行挤压成型和切割造粒,制得糙米粒料；将所述糙米粒料进行压片成型,制得糙米片；将所述糙米片进行烘烤熟化,得到糙米脆片；将所述糙米脆片进行佐料喷涂；将经佐料喷涂后的所述糙米脆片进行冷却并包装。本发明以糙米为主要原料,辅以富含赖氨酸的籽粒苋,制备出一种可即食的糙米脆片,改变了糙米的食用方式,进而改善了糙米的食用口感,并达到食用方便又营养均衡的效果。...