当今世界科学技术飞速发展，天然活性物质的研究也越来越受关注。植物多酚就是一种天然活性物质，人们对它的分类、抗氧化作用、抗致病菌等多个方面都进行了深入地研究。目前，植物多酚在高分子材料、食品行业、化妆品行业、农业等许多领域都有应用方面的研究。本论文选取新鲜的香蕉皮为原材料，应用超声波提取方法对香蕉皮中的多酚类物质进行提取，确定了影响提取率的主要因素为固液比、乙醇浓度、超声时间、超声功率，其中固液比对其提取效果影响最大，其次是乙醇浓度、超声时间，超声功率的影响最小。在提取2次的条件下，最佳提取条件确定为：固液比为1：4（g：mL），超声功率为500W，超声时...
