“以学生为中心”的《饭店管理》课程教学设计与实践

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成果类型：

期刊论文

作者：

罗伟;周霄;刘保丽

作者机构：

武汉轻工大学经济与管理学院湖北武汉430023

武汉生物工程学院管理学院湖北武汉430415

[罗伟; 周霄] 武汉轻工大学

[刘保丽] 武汉生物工程学院

语种：

中文

关键词：

饭店管理;以学生为中心;课堂教学

期刊：

科技创业月刊

ISSN：

1672-2272

年：

2015

卷：

期：

页码：

78-79

DOI：

10.3969/j.issn.1665-2272.2015.08.031

基金类别：

武汉轻工大学教师发展中心教学发展研究B类项目“基于BOPPPS教学模式的《饭店管理》课程教学设计与实践”（项目编号:201412B06）；武汉轻工大学校级青年教学研究项目“基于PCPA视角的高校旅游管理专业应用型人才培养实践教学改革与实证研究”（项目编号:XQ2014002）；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

管理学院

摘要：

《饭店管理》课程在普通本科院校旅游管理专业人才培养中占据非常重要的地位,通过采用“以学生为中心”的教学理念开展课堂教学,对《饭店管理》课程教学内容进行了筛选,提出了各部分教学的重点和难点内容,并针对性地提出了相应的教学方法,同时对课程结构化评分方法进行了安排和设计,在《饭店管理》实际课堂教学中产生了良好的教学效果.

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