海狗油微胶囊化技术研究

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成果类型：

期刊论文

作者：

何东平;莘新;黄遂意;武占军

作者机构：

[黄遂意; 何东平; 莘新] 武汉工业学院

[武占军] 吉林中谷工程有限公司

语种：

中文

关键词：

海狗油;脱臭;抗氧化剂;微胶囊化;不饱和脂肪酸;食品工业;营养补充剂

关键词(英文)：

PUFAS;seal oil;deordorization;antioxidatant;microenca

期刊：

武汉轻工大学学报

ISSN：

2095-7386

年：

2002

期：

页码：

1-4,13

DOI：

10.3969/j.issn.1009-4881.2002.04.001

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

通过对海狗油的碱炼、脱臭、乳化、均质、喷雾干燥等主要步骤,进行海狗油微胶囊化技术的研究.

摘要(英文)：

This paper Studies the process of seal oil was made into microcapsule by deordorization,emulsification,homogenization , atomization, etc...

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