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浓香油菜籽仁油制取新工艺技术研究

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成果类型:
期刊论文
作者:
胡健华;吴建宝
作者机构:
武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉,430023
[吴建宝; 胡健华] 武汉轻工大学
语种:
中文
关键词:
浓香油菜籽仁油;仁皮分离;焙炒;加水调质
关键词(英文):
fragrant rapeseed kernel oil;separation of hull and kernel;roasting;modified treatment
期刊:
武汉轻工大学学报
ISSN:
2095-7386
年:
2016
卷:
35
期:
2
页码:
106-108
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学与工程学院
摘要:
针对当前浓香油菜籽油生产中的不足,研究出全新的生产工艺,生产出的浓香菜籽仁油具有质量好、香味较浓、磷脂含量极低;且工艺简单合理,极具推广应用价值。
摘要(英文):
In order to solve the deficiency of fragrant rapeseed kernel oil in production a new production process was studied .Fragrant rapeseed kernel oil are high-quality、fragrance、phospholipid contents very low and the technology is simple and reasonable ,it has a potential...

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