本文研究了以乙醇作为提取剂、提取温度60℃、提取时间60 min的条件下,不同提取方法对提取生姜中活性成分提取率的影响.实验结果表明,超声波提取法的提取率最高.同时,本研究还测定了生姜提取物对副溶血弧菌的最低抑菌浓度(MIC)与最低杀菌浓度(MBC),以量化生姜提取物对副溶血弧菌的抑制作用.同时研究了pH值、浓度、紫外线照射处理、温度等条件对生姜提取物抑菌效果的影响.实验表明,生姜提取物对副溶血弧菌有明显的抑制作用,其MIC、MBC值均为40 mg/mL,结果显示:pH值、浓度、紫外线照射处理、温度对生姜提取物抑菌效果有显著的影响.
