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油酸钠-聚乙烯吡咯烷酮复合包埋丁香酚的构建及对赤拟谷盗活性研究

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成果类型:
期刊论文
作者:
涂雨捷;程映雪;贺军波;韩立娟;贺艳萍;...
作者机构:
武汉轻工大学 食品科学与工程学院,湖北 武汉 430023
农产品加工与转化湖北省重点实验室,湖北 武汉 430000
[张维农; 贺军波; 贺艳萍; 韩立娟; 涂雨捷] 武汉轻工大学
[程映雪] 农产品加工与转化湖北省重点实验室
语种:
中文
关键词:
丁香酚;油酸钠;聚乙烯吡咯烷酮;赤拟谷盗
期刊:
武汉轻工大学学报
ISSN:
2095-7386
年:
2020
卷:
39
期:
03
页码:
1-7,22
基金类别:
国家青年科学基金项目(201807084);
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学与工程学院
摘要:
本文以自乳化法制备了油酸钠(NaOl)-聚乙烯吡咯烷酮(PVP)复合物,以粒径、PDI和ζ-电位为评价指标考察了NaOl与PVP的质量比对NaOl-PVP复合物的影响.随后选择最佳复合比例的NaOl-PVP复合物包埋丁香酚,考察了复合物的载药量和包封率,并用荧光光谱和TEM进行表征,以及对赤拟谷盗的驱避率和毒性进行活性研究.结果表明:NaOl与PVP质量比为1:1时可形成均一稳定的复合物,其对丁香酚的载药量达到NaOl与PVP质量和的40%,包封率达96.8%,荧光光谱和TEM表明丁香酚被成功包埋.NaOl-PVP-丁香酚纳米复合体对赤拟谷盗的趋避率可达100%,触杀毒性LC50值为127μg/mL,明显优于文献值.因此,NaOl-PVP-丁香酚纳米复合体有...

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