果壳中抗氧化活性成分的提取技术研究进展

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成果类型：

期刊论文

作者：

牛好荣;蒋柳;丁钰莹;汪家东;刘瑞;...

作者机构：

武汉轻工大学化学与环境工程学院,湖北武汉430023

[杨明; 刘瑞; 汪家东; 牛好荣; 蒋柳; 丁钰莹] 武汉轻工大学

语种：

中文

关键词：

果壳;抗氧化;活性成份;提取技术

期刊：

武汉轻工大学学报

ISSN：

2095-7386

年：

2022

卷：

期：

页码：

15-20,39

DOI：

10.3969/j.issn.2095-7386.2022.05.003

基金类别：

湖北省教育厅科技项目（D20171703）；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

化学与环境工程学院

摘要：

植物提取物是天然抗氧化剂的重要来源，抗氧化活性成分的提取技术越来越引起人们的兴趣，本文综述了果壳中抗氧化有效成分的提取技术研究进展，介绍了几种常见和新兴提取技术的机理和影响因素，并比较了各种提取技术的优缺点。根据样品的性质，对于特定的抗氧化成分，应采用多方法组合来确保提取物的抗氧化活性。

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