南瓜籽含有丰富的营养物质,南瓜籽中粗蛋白含量为31.3%,粗脂肪含量为42.3%,粗纤维含量为2.5%,水分含量为6.0%,灰分为4.3%。已有的研究表明,南瓜籽的多种营养物质均具有一定的药用价值,具有一定的治疗功效。随着南瓜籽油特殊功效被人们接收其产量也随之增加,南瓜籽提油后的南瓜籽粕产量也在不断增加,粕中蛋白含量可达62.45%。南瓜籽粕中蛋白含量高且无毒副作用,但当前大多数的南瓜籽粕却其他油料粕的用途一样,被当做作蛋白增加剂添加到饲料中,这对蛋白资源是一种极大的浪费。本论文从南瓜籽蛋白粉的制备开始研究,优化南瓜籽蛋白提取的条件,并用糖化酶处理提高蛋白的纯度,将南瓜籽蛋白利用酶的作用...
