茶中萃取物及其茶系列保健食品制作技术

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成果类型：

期刊论文

论文标题(英文)：

The extract from the Tea and making technology of the heat Tea food

作者：

徐群英

作者机构：

武汉工业学院食品工程系,武汉,430022

语种：

中文

关键词：

茶;萃取物;保健食品

关键词(英文)：

extraction;health;food

期刊：

现代食品科技

ISSN：

1673-9078

年：

2000

卷：

期：

页码：

36-37

DOI：

10.3969/j.issn.1673-9078.2000.01.016

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

详细介绍了茶中萃取物在制作天然抗氧化剂和食品保鲜剂中的应用，为茶叶进一步开发系列保健食品提供了配方、工艺和制作技术。

摘要(英文)：

The application of natural anti - oxidizer and food keepingfresher extracted in the tea is introduced, and the making technology and formula of health teafood is provided for t...

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