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氯化镉与镉污染大米中镉在大鼠体内吸收和分布比较

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成果类型:
会议论文
作者:
吴倩;王蕾;方敏;吴永宁;宫智勇
作者机构:
武汉轻工大学食品科学与工程学院大宗粮油精深加工教育部重点实验室国家食品安全风险评估中心
语种:
中文
关键词:
镉污染大米;吸收;分布;镉
年:
2019
页码:
65-66
会议名称:
中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛
会议论文集名称:
中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集
会议时间:
2019-11-13
会议地点:
中国湖北武汉
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学与工程学院
摘要:
目的:本研究旨在探讨氯化镉和镉污染大米中镉在体内吸收和分布的差异,为阐明大米中镉可能存在的健康风险提供依据。方法:采用SD大鼠模型,研究镉在镉污染大米和氯化镉(CdCl2)中的代谢、吸收和分布。研究比较了Cd~(2+)和大米中Cd的积累情况。结果:CdCl2组和Cd大米组的大鼠分别单次灌胃氯化镉和镉污染大米浑浊悬液(Cd的摄入量均为10μg/kg bw),CdCl2组和Cd大米组的大鼠血液中Cd浓度在2 h达到最高值,16 h后下降到与空白对照组相同的浓度。经过21天的持续灌胃后,每组动物的血、心、脾、肺中Cd含量无明显差异。与对照组相比,镉大米组大鼠肝脏和肾脏中镉的累积量显著增加118.78%和192.90%。与Cd...

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