为提高1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）的含量，本研究以化学酯交换联合酶法酸解反应制备的OPO为原料，对干法分提条件（结晶温度、冷却速率、养晶时间）进行单因素试验，利用正交试验对OPO含量及提升率、sn-2位棕榈酸（PA）占总棕榈酸（PA）含量及提升率和液油得率的影响进行研究，确定干法分提的最佳工艺。结果表明：干法分提最佳工艺条件为结晶温度6 ℃，冷却速率4 ℃/h，养晶时间3 h，在此条件下OPO含量为（38.84±0.39）%，OPO含量提升率为（46.07±1.47）%；sn-2 PA占总PA含量为（91.08±0.16）%，sn-2 PA占总PA含量提升率为（47.61±0.25）%；液油得率为（31.26±0.34）%。
