旨在为霉变花生粕中黄曲霉毒素B1（AFB1）的脱除提供技术支持，以自然霉变花生粕为实验材料，用二乙烯三胺脱除花生粕中的AFB1。采用单因素实验优化脱毒条件，并对二乙烯三胺脱除AFB1的机制进行研究。结果表明：二乙烯三胺脱除花生粕中AFB1的最佳工艺条件为液料比5∶1、处理温度50℃、处理时间45 min、二乙烯三胺溶液质量浓度10 mg/mL,在此条件下AFB1脱除率为95.5%;高效液相色谱和高分辨质谱分析表明，AFB1可能的降解机制是其酮羰基与二乙烯三胺发生脱水反应，并且反应产物通过离心随着上清液被脱除。二乙烯三胺具有应用于花生粕中AFB1脱除的潜力。
