期刊论文

Effects of Dietary Metabolizable Lipogenic Substances on the Growth Performance and Carcass Quality of Growing Pigs

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中国畜牧兽医

1671-7236

2021

48

01

154-160

10.16431/j.cnki.1671-7236.2021.01.017

国家自然科学基金项目（31872373、31201833）； 湖北省教育厅科学研究计划指导性项目（B2018082）； 动物营养与饲料科学湖北省重点实验室开放课题（201806）；

本校为第一机构

本试验旨在探究可代谢生脂物质(MLS)对生长猪生长性能、胴体品质和肉质性状的影响。挑选体型相似、体重为28.15 kg±4.51 kg的18头健康杜×长×大三元杂交猪,随机分为3组,分别饲喂营养水平相同但MLS水平不同的饲粮,MLS水平分别为70.51(Ⅰ组)、68.09(Ⅱ组)和40.58 g/d(Ⅲ组),试验期28 d,测定生长猪生长性能、胴体品质和肉品质相关指标。结果表明:不同MLS水平对猪平均日采食量、平均日增重和料重比影响均不显著(P>0.05);3组中Ⅱ组的料重比最低。3组间生长猪屠宰率、背膘厚和眼肌面积等胴体指标均无显著差异(P>0.05)。3组中,Ⅲ组的熟肉率显著低于Ⅰ和Ⅱ组(P0.05);屠宰后45 min及24 h肌肉pH变化差异...