以油茶籽油生产的副产物油茶籽壳为原料,用硫酸催化水解的方法,制备有机化工产品糠醛,研究了该制备工艺中硫酸溶液的浓度、用量以及催化反应温度3个单因素对糠醛产量的影响,在单因素试验的基础上,利用3因素3水平响应面分析法(RSM)建立二次回归模型,对3因素优化组合,找到最适生产糠醛的条件。同时,对回归模型中的各因素和因素间的交互作用进行方差分析,从而确定了油茶籽壳制备糠醛的最佳工艺为硫酸溶液浓度2 mol/L、用量230 m L、催化反应温度155℃。在最佳工艺条件下,对优化的试验结果验证显示糠醛的实际平均浓度为0.137 mol/L,与回归分析所得的理论值比较吻合。