花生营养油对中老年SD大鼠大脑皮层单胺氧化酶活性及肝脏细胞的影响研究

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成果类型：

期刊论文

论文标题(英文)：

Effects of peanut nutrition oil on monoamine oxidase activity and liver in cerebral cortex of SD rats

作者：

赵康宇;曹健;田华;张立伟;郑竟成;...

作者机构：

武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉 430023

大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学),湖北武汉 430023

[何东平; 郑竟成; 赵康宇; 田华; 张立伟; 曹健; 罗质] 武汉轻工大学

语种：

中文

关键词：

花生营养油;中老年SD大鼠;大脑皮层;单胺氧化酶;肝脏细胞

期刊：

粮油食品科技

ISSN：

1007-7561

年：

2020

卷：

期：

页码：

6-10

DOI：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.01.002

基金类别：

“十三五”国家重点研发项目（2016YFD0401405-5）—油料油脂适度加工技术规范制定与实施；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

为了初步探究添加二十二碳六烯酸(DHA)藻油和花生四烯酸(AA)油脂的花生营养油的功能性,分别以不同DHA藻油和AA油脂剂量的花生营养油灌喂的中老年SD大鼠,持续饲喂8周后,检测对其大脑皮层组织中单胺氧化酶活性和肝脏细胞组织的影响。结果表明,饲喂花生营养油的对照组与饲喂普通花生调和油组相比,具有显著差异(P

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