为研究杂交籼稻亲本对白米理化特性及其食味品质的影响，检测45个品种白米的基本理化指标、糊化特性、米饭食味值与稻米亲本进行数据分析。结果表明：比较变异系数发现，恢复系和不育系对指标的影响不同，恢复系品种影响的指标占所有指标的57.14%，不育系品种影响的指标占所有指标的78.57%，其中恢复系品种907、3168，以及不育系品种广8A、931A影响的指标数均为92.86%；相关性分析发现，不育系对品质影响达到显著水平以上的指标数高于恢复系，其中不育系931A对稻米弹性、外观和口感的影响达到极显著水平；通过聚类分析可知，不育系广8A、76S、圳S、2311S、931A对大米品质的影响较强，同不育系的...
