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一种莲房膳食纤维挂面及其制备方法
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摘要
成果类型:
专利
发明/设计人:
易阳;王宏勋;闵婷;侯温甫;艾有伟;...
申请/专利权人:
武汉轻工大学
专利类型:
发明专利
语种:
中文
申请时间:
2015-3-20
申请/专利号:
CN201510126305.1
公开时间:
2015-09-02
公开号:
CN104872530A
申请地区:
430023 湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号
代理人:
芶忠义
专利代理机构:
四川君士达律师事务所 51216
机构署名:
本校为第一完成单位
主权项:
一种莲房膳食纤维挂面,其特征在于,按照质量份包括以下组分:莲房膳食纤维4~6份、面粉95~105份、食盐0.1~1.5份和水35~39份。
摘要:
本发明公开了一种莲房膳食纤维挂面,按照质量份包括以下组分:莲房膳食纤维4~6份、面粉95~105份、食盐0.1~1.5份和水35~39份。本发明还公开了一种莲房膳食纤维挂面的制备方法,具体为:制备莲房膳食纤维,混合,静置,压面,干燥,制备得到莲房膳食纤维挂面。本发明中的莲房膳食纤维经改性处理后加入挂面中,不仅口感细腻、杂质感弱、色泽和风味特异,且能达到相对较高的膳食纤维添加量。
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