专利

发明专利

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2015-3-20

CN201510126305.1

2015-09-02

CN104872530A

430023 湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号

芶忠义

四川君士达律师事务所 51216

本校为第一完成单位

一种莲房膳食纤维挂面,其特征在于,按照质量份包括以下组分：莲房膳食纤维4～6份、面粉95～105份、食盐0.1～1.5份和水35～39份。

本发明公开了一种莲房膳食纤维挂面,按照质量份包括以下组分：莲房膳食纤维4～6份、面粉95～105份、食盐0.1～1.5份和水35～39份。本发明还公开了一种莲房膳食纤维挂面的制备方法,具体为：制备莲房膳食纤维,混合,静置,压面,干燥,制备得到莲房膳食纤维挂面。本发明中的莲房膳食纤维经改性处理后加入挂面中,不仅口感细腻、杂质感弱、色泽和风味特异,且能达到相对较高的膳食纤维添加量。