图案在食品工艺中的应用

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成果类型：

期刊论文

作者：

马骏

作者机构：

武汉工业学院艺术系

[马骏] 武汉工业学院

语种：

中文

期刊：

美术大观

ISSN：

1002-2953

年：

2008

期：

页码：

124

DOI：

10.3969/j.issn.1002-2953.2008.10.104

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

艺术设计学院

摘要：

图案的种类较多,从表现手法上分,主要有平面图案和立体图案两大类,而食品艺术多以平面图案为主,立体图案为辅。食品图案的基本元素是食品原料,有的整体摆放,有的打散排列,有的空间混合,从而组成丰富多彩的美食图案纹样。一、食品图案的形式法则（一）变化与统一变化:指由性质相异的图案元素并置在一起产生对比变化的感觉。有大小对比、冷暖色对比、方向对比、重量对比、曲直对比、

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