专利

发明专利

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2017-6-19

CN201710464201.0

2017-11-3

CN107307255A

430023 湖北省武汉市东西湖区常青花园学府南路68号

湖北

徐绍新

武汉开元知识产权代理有限公司 42104

本校为第一完成单位

一种高黄酮富硒藤茶颗粒饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)将藤茶叶洗净、捣碎，按藤茶叶重量加入10‑30倍水和0.02‑0.05倍纤维素酶，在50‑70℃条件下进行微波辅助提取，微波功率100‑200W，提取时间0.5‑1h，然后过滤，将滤液低温减压浓缩至相对密度为1.1‑1.3的清膏；2)另取藤茶叶，洗净后粉碎成粗粉，然后与步骤1)中的清膏按3‑8：1的重量比混合，冷冻干燥并粉碎成细粉；3)向步骤2)的细粉中按重量加入0.5‑1％菊粉、0.05‑0.1％硒蛋白粉，混匀后再加入粘合剂，搅拌制成软材，然后通过沸腾床制粒并在40‑60℃条件下干燥，即得。

本发明公开了一种高黄酮富硒藤茶颗粒饮料的制备方法,它包括藤茶黄酮的提取、藤茶叶的冷冻干燥、超微粉碎、菊粉/硒蛋白添加、造粒、干燥等工艺步骤。该方法制备的藤茶颗粒饮料不仅具有更高的营养保健价值,而且具有更好的感官评价效果。