1.一种休闲即食卤翅尖食品，其特征在于，所述休闲即食卤翅尖食品包括以下质量份数的配料： 翅尖1000份，复配盐100～120份； 其中，所述复配盐包括氯化钾和氯化钠，所述复配盐中氯化钾的质量百分含量为20～40％，余量为氯化钠。 2.如权利要求1所述的休闲即食卤翅尖食品，其特征在于，所述休闲即食卤翅尖食品还包括以下质量份数的配料：干姜3～5份，八角7.5～9份，花椒40～45份，白芷3.5～4份，辣椒60～70份，肉蔻7.5～8份，丁香0.5～0.8份，砂仁6.5～7.5份，白糖100～110份，料酒30～35份，老抽40～45份，味精20～25份，鸡精70～75份，高汤2400～3600份。 3.一种休闲即食卤翅尖食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： 称量香辛料和调味料后一并加入高汤中，熬煮制成卤水； 将复配盐涂抹在翅尖表面，然后进行低温腌制，腌制完成后洗净翅尖表面的复配盐； 将腌制好的翅尖在沸水中焯水，然后加入到卤水中进行卤制； 将卤制好的翅尖和卤水一起置于低温环境中，进行泡卤； 将泡卤好的翅尖进行真空包装并辐照杀菌，得休闲即食卤翅尖食品。 4.如权利要求3所述的休闲即食卤翅尖食品的制作方法，其特征在于，称量香辛料和调味料一并加入高汤中，小火微沸熬煮制成卤水的步骤中： 按质量份数计，所述香辛料包括干姜3～5份，八角7.5～9份，花椒40～45份，白芷3.5～4份，辣椒60～70份，肉蔻7.5～8份，丁香0.5～0.8份，砂仁6.5～7.5份； 按质量份数计，所述调味料包括白糖100～110份，料酒30～35份，老抽40～45份，味精20～25份，鸡精70～75份； 按质量份数计，高汤2400～3600份。 5.如权利要求4所述的休闲即食卤翅尖食品的制作方法，其特征在于，将复配盐涂抹在翅尖表面，然后进行低温腌制，腌制完成后洗净翅尖表面的复配盐的步骤中，按质量份数计，每1000份翅尖上涂抹100～120份复配盐；其中，所述复配盐包括氯化钾和氯化钠，所述复配盐中氯化钾的质量百分含量为20～40％，余量为氯化钠。 6.如权利要求3所述的休闲即食卤翅尖食品的制作方法，其特征在于，将复配盐涂抹在翅尖表面，然后进行低温腌制，腌制完成后洗净翅尖表面的复配盐的步骤中： 腌制温度为2～6℃；和/或， 腌制时间为30～60min。 7.如权利要求3所述的休闲即食卤翅尖食品的制作方法，其特征在于，将腌制好的翅尖在沸水中焯水，然后加入到卤水中进行卤制的步骤中： 焯水时间为6～10min；和/或， 卤制时卤水温度为50～90℃；和/或， 卤制时间为6～20min。 8.如权利要求3所述的休闲即食卤翅尖食品的制作方法，其特征在于，将卤制好的翅尖和卤水一起放置，进行泡卤的步骤中： 泡卤的环境温度为2～6℃；和/或， 泡卤时间为16～20h。 9.如权利要求3所述的休闲即食卤翅尖食品的制作方法，其特征在于，将泡卤好的翅尖进行真空包装并辐照杀菌，得休闲即食卤翅尖食品的步骤包括： 将泡卤好的翅尖从卤水中捞出，晾干翅尖表面的卤水，得卤翅尖； 将卤翅尖真空包装，然后进行辐照杀菌，得休闲即食卤翅尖食品。 10.如权利要求3所述的休闲即食卤翅尖食品的制作方法，其特征在于，将泡卤好的翅尖进行真空包装并辐照杀菌，得休闲即食卤翅尖食品的步骤中，辐照杀菌的时间为10～20min。
