1.一种从蛇皮果中提取天然果胶的方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)原料预处理：将蛇皮果去皮去蒂后切碎成小块，于干燥箱内低温烘至恒质量，干燥温度为40-55℃为将干燥后的蛇皮果果块粉碎过60-120目； (2)果胶提取：取粉碎过的蛇皮果粉3-8g，按照料液比1-3：10-50加入含果胶酶提取液，加酶量为5000-8000U/g，在30-60℃恒温水浴中浸提20-50min，再经过滤，收集滤液；然后加入柠檬酸三钠与柠檬酸配成的缓冲溶液，调节pH值为3.0-5.5，于旋转蒸发仪中45-65℃下浓缩至15％-40％，然后迅速降温冷却； (3)醇沉：待滤液冷却后，在不断搅拌下加入等体积的乙醇；析出絮状沉淀后静置；采用离心机进行固液分离，转速3000-5000r/min，时间3-7min，收集沉淀；沉淀用无水乙醇洗涤2-5次，回收乙醇，在40-60℃条件下烘干，得到蛇皮果果胶。 2.根据权利要求1所述的一种从蛇皮果中提取天然果胶的方法，其特征在于，步骤(1)中，干燥温度为42-48℃，粉碎过90-110目。 3.根据权利要求1所述的一种从蛇皮果中提取天然果胶的方法，其特征在于，步骤(2)中，含果胶酶提取液料液比为1：25-35。 4.根据权利要求1所述的一种从蛇皮果中提取天然果胶的方法，其特征在于，步骤(2)中，果胶酶加酶量为6000-7000U/g。 5.根据权利要求1所述的一种从蛇皮果中提取天然果胶的方法，其特征在于，步骤(2)中，浸提温度为45-55℃。 6.根据权利要求1所述的一种从蛇皮果中提取天然果胶的方法，其特征在于，步骤(2)中，浸提时间为25-35min。 7.根据权利要求1所述的一种从蛇皮果中提取天然果胶的方法，其特征在于，步骤(2)中，调节pH值为3.5-4.5。 8.由权利要求1-7中任意一项所述的方法制得的天然果胶。 9.权利要求8所述的天然果胶在制备用于提高记忆力的粉剂、颗粒剂、胶囊剂、液体制剂制品中的应用。
