干酪乳杆菌功能及应用的研究进展

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成果类型：

期刊论文

作者：

赵迪;曾娟娟;王蕾;陈振强;王磊;...

作者机构：

武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室,武汉,430023

[王蕾; 陈振强; 曾娟娟; 王磊; 赵迪; 吴涛] 武汉轻工大学

语种：

中文

关键词：

干酪乳杆菌;分类;功能特性;应用现状;展望

期刊：

黑龙江畜牧兽医

ISSN：

1004-7034

年：

2015

期：

页码：

56-58

DOI：

10.13881/j.cnki.hljxmsy.2015.0173

基金类别：

(D20121804):2012年湖北省教育厅科技计划项目 (2011BAD26B02-4):饲用乳酸菌标准化检测技术研究项目

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

动物科学与营养工程学院

摘要：

益生茵作为一种无毒、无害、无残留、无耐药性的绿色饲料添加剂,已成为抗生素替代品的一个热门研究方向.干酪乳杆菌作为最早录入《饲料添加剂品种目录》的益生茵之一,可对动物机体产生多种显著的益生功效,在实际生产中也被广泛应用.文章主要对干酪乳杆菌的分类、功能特性、在生产上的应用现状及前景进行了综述.

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