花生四烯酸是一种人体的必需脂肪酸,被作为添加剂广泛应用于食品、药品、饲料和化妆品行业。高山被孢霉是目前较常使用的花生四烯酸高产菌种。本文对花生四烯酸的理化性质和应用,高山被孢霉生物学特性、代谢情况、发酵技术、生物学改造与应用等方面进行了简要的综述,并就本人对高山被孢霉的化学诱变、突变株原生质体释放以及突变株原生质体连续发酵的实验研究成果作了全面介绍。使用MNNG对原高山被孢霉进行了化学诱变,以使其对抗生素更加敏感,易于进行目的抗生素的筛选。选择对数期生长旺盛的菌体作为出发菌株进行实验,结果显示MNNG的最佳诱变剂量为0.5mg/mL; HmB筛选剂量为400μg/mL。对M. alp...
