用混合溶剂制备化生浓缩蛋白的方法

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作者信息专利信息申请信息归属信息摘要

成果类型：

专利

发明/设计人：

刘大川;张维农;胡小泓;狄宗禄

申请/专利权人：

武汉食品工业学院

专利类型：

发明专利

语种：

中文

申请时间：

1997-4-15

申请/专利号：

CN97104774.X

公开时间：

1998-10-21

公开号：

CN1196187

申请地区：

430022湖北省武汉市顺道街129号

代理人：

狄宗禄

专利代理机构：

武汉市专利事务所

机构署名：

本校为第一完成单位

主权项：

用混合溶剂制取花生浓缩蛋白的方法。一种适用于油脂工业或食品加工的花生仁经清理、加热、冷却、脱去红衣、轧胚、蒸炒和预榨制取一部分花生油,然后用混合溶剂浸出(萃取)花生仁饼中的花生油和将花生粕制备成花生浓缩蛋白的方法,其特征在于：所用的浸出溶剂是由己烷和乙醇组成的混合溶剂, 己烷和乙醇的混合比例为1∶0．5～3(W／W)。

摘要：

花生仁经清理、干燥、冷却、脱红衣、轧胚、蒸炒，预榨工艺制取一部分油脂，然后用乙醇的混合溶剂浸出预榨饼，己烷和乙醇的混合比例为１∶０．３～３（Ｗ／Ｗ），预榨饼的残油

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