1.一种含复合β-葡聚糖的健康冷冻甜面包，其特征在于，该健康冷冻甜面包的原料组成包括： 冷冻面团混合粉30-60重量份、水20-30重量份、复合β-葡聚糖4-12重量份、燕麦β-葡聚糖3-4.5重量份、酵母2-5重量份、乳酸2-5重量份、全脂奶粉1-4重量份、黄油1-4重量份、酥油1-4重量份、全蛋液4-10重量份、盐0.2-0.8重量份、冷冻面团改良剂0.5-1.5重量份、糖4-8重量份、蜂蜜1-4重量份、柠檬酸0.5-1重量份； 所述冷冻面团混合粉由包括如下步骤的方法制备得到：将燕麦加水炒至颜色为微黄状态，干燥，然后粉碎至粉末状得到燕麦粉；将燕麦粉与小麦粉、谷元粉、β-葡聚糖酶混合后得到所述冷冻面团混合粉；燕麦粉与小麦粉、谷元粉、β-葡聚糖酶的重量比为1:3-5:0.06-0.09:0.03-0.09； 所述复合β-葡聚糖由包括如下步骤的方法制备得到：将重量比为2:0.8-1.2的姬松茸β-葡聚糖提取物和燕麦β-葡聚糖提取物充分混合并以Sevage试剂进行洗涤，然后以水对洗涤产物进行冻融操作，再经微波辅助加热后得到复合β-葡聚糖混合液，将复合β-葡聚糖混合液冷藏至不出现流动现象，得到凝胶状的所述复合β-葡聚糖； 所述姬松茸β-葡聚糖提取物由包括如下步骤的方法制备得到：将姬松茸粉碎至粉末，然后与HAc-NaAc缓冲溶液混合均匀并加入纤维素酶进行处理，再经有机试剂提取，然后蒸馏并干燥后得到所述姬松茸β-葡聚糖提取物； 所述燕麦β-葡聚糖提取物由包括如下步骤的方法制备得到：将燕麦粉碎至粉末，然后与醋酸溶液混合均匀并加入酵母在60-70℃下进行处理，再经离心、过滤、洗涤、脱水、干燥后得到所述燕麦β-葡聚糖提取物。 2.根据权利要求1所述的健康冷冻甜面包，其中，该健康冷冻甜面包的原料组成包括： 冷冻面团混合粉40-50重量份、水22-28重量份、复合β-葡聚糖6-8重量份、燕麦β-葡聚糖3.3-4.2重量份、酵母3-4重量份、乳酸3-4重量份、全脂奶粉1.5-3重量份、黄油2-3重量份、酥油2-3重量份、全蛋液6-8重量份、盐0.4-0.6重量份、冷冻面团改良剂0.9-1.2重量份、糖5-7重量份、蜂蜜2-3重量份、柠檬酸0.5-1重量份。 3.根据权利要求1或2所述的健康冷冻甜面包，其中，所述冷冻面团混合粉由包括如下步骤的方法制备得到： 步骤1-1：筛选干净并除杂的燕麦，加入相对于其重量的1/2-1/4的水大火炒至颜色逐渐变为微黄状态，干燥，然后放入粉碎机中粉碎至粉末状得到燕麦粉； 步骤1-2：将小麦粉与燕麦粉、谷元粉、β-葡聚糖酶混合，得到所述冷冻面团混合粉。 4.根据权利要求1或2所述的健康冷冻甜面包，其中，所述复合β-葡聚糖由包括如下步骤的方法制备得到： 步骤2-1：将重量比为2:0.8-1.2的姬松茸β-葡聚糖提取物和燕麦β-葡聚糖提取物充分混合； 步骤2-2：对混合物以Sevage试剂进行洗涤，以初步去除蛋白； 步骤2-3：以水对步骤2-2的洗涤产物进行冻融操作，洗涤产物与水的重量比为1:4-6，冻融转换条件为-4℃～20℃，重复操作6-8次； 步骤2-4：将步骤2-3所得混合液在250-350W下微波辅助加热4-8min，得到复合β-葡聚糖混合液； 步骤2-5：将复合β-葡聚糖混合液置于3-5℃的环境中储藏，直至取出时不出现流动现象，得到凝胶状的所述复合β-葡聚糖。 5.根据权利要求1或2所述的健康冷冻甜面包，其中，所述姬松茸β-葡聚糖提取物由包括如下步骤的方法制备得到： 步骤3-1：将姬松茸粉碎至粒径≤50目； 步骤3-2：将姬松茸粉末与pH＝4.5的HAc-NaAc缓冲溶液混合均匀，料液比为(1:8-12)g/mL，并加入纤维素酶进行处理； 步骤3-3：将步骤3-2所得混合物在20-30℃下进行过滤，滤上物与95±5％乙醇混合进行浸提，过滤； 步骤3-4：将步骤3-3所得滤上物以95±5％乙醇洗涤并过滤，保留滤液； 步骤3-5：合并步骤3-3和步骤3-4所得滤液，回收乙醇后溶于85±5％的乙醇； 步骤3-6：将步骤3-5所得溶液溶于30±5％乙醇，得到初步混合液； 步骤3-7：将步骤3-6所得初步混合液与水以1:15-19的体积比充分混合，并加入氢氧化钠溶液使溶液呈碱性，进行蒸馏； 步骤3-8：收集步骤3-7的蒸馏产物于34-36℃下干燥至恒重后得到所述姬松茸β-葡聚糖提取物。 6.根据权利要求1或2所述的健康冷冻甜面包，其中，所述燕麦β-葡聚糖提取物由包括如下步骤的方法制备得到： 步骤4-1：将干燥并除杂的燕麦粉碎至粉末，然后与0.8-1.2mol/L的醋酸溶液混合均匀； 步骤4-2：加入酵母，并于60-70℃水浴中加热； 燕麦、酵母、醋酸溶液的料液比为4-6g：3g：50-70mL； 步骤4-3：将加热后的混合液进行离心沉淀； 步骤4-4：过滤，将沉淀物进行水洗并重复步骤4-3，得到第一沉淀物； 步骤4-5：采用无水乙醇对步骤4-4的第一沉淀物进行洗涤，离心，得到第二沉淀物； 步骤4-6：采用无水乙醇对4-5的第二沉淀物进行洗涤，离心，得到第三沉淀物； 步骤4-8：采用无水乙醚将第三沉淀物进行脱水； 步骤4-9：将脱水后的第三沉淀物干燥至恒重，得到所述燕麦β-葡聚糖提取物。 7.权利要求1-6中任意一项所述的健康冷冻甜面包的制备方法，其特征在于，该制备方法包括： 步骤5-1：将冷冻面团混合粉、复合β-葡聚糖、全脂奶粉、盐、冷冻面团改良剂和糖混合搅拌均匀； 步骤5-2：加入燕麦β-葡聚糖的混合水溶液、全蛋液和蜂蜜，搅拌至撕拉开是透明薄膜、不易断裂且不粘腻的状态； 步骤5-3：加入酵母、乳酸、黄油和酥油搅拌至全筋； 步骤5-4：加入柠檬酸，形成面团； 步骤5-5：将面团分割、搓圆后进行速冻，冻藏保存得到冷冻甜面团； 步骤5-6：将冷冻甜面团经解冻、整形、醒发、烘烤后，得到所述健康冷冻甜面包； 所述燕麦β-葡聚糖的混合水溶液为燕麦β-葡聚糖和水的混合溶液。 8.根据权利要求7所述的制备方法，其中，速冻后的冷冻甜面团的中心温度为-15～-21℃。 9.根据权利要求7所述的制备方法，其中， 所述解冻后的冷冻甜面团的中心温度为12-18℃； 醒发后的冷冻甜面团的体积为原体积的1.5-2倍，所述醒发的温度为35-40℃，所述醒发的湿度为75-85％； 所述烘烤的时间为8-12min，烘烤过程中，上火温度为205-225℃，下火温度为170-190℃。 10.根据权利要求7所述的制备方法，烘烤后还包括将冷冻甜面包经冷却后进行真空-光辐射处理，包装，储存。
