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我国油脂工业发展现状
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摘要
成果类型:
期刊论文
作者:
刘大川
作者机构:
武汉工业学院食品科学与工程学院
语种:
中文
关键词:
油脂工业;工业发展;精细化工产品;营养学原理;油料蛋白质;食品工业;植物油料;后续产业
期刊:
农业机械
ISSN:
1000-9868
年:
2010
期:
16
页码:
34-36
DOI:
10.16167/j.cnki.1000-9868.2010.19.007
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学与工程学院
摘要:
油脂工业是以植物油料和动物脂肪为基本原料,根据油脂化学和食品营养学原理,应用油料、油脂和油料蛋白质加工学技术原理,生产各种食用植物油、食用动物脂和油料蛋白产品,并将工艺过程中产生的副产物转化成精细化工产品的工业。它是我国粮油食品工业的重要组成部分,是农业生产的后续产业。它与种植养殖业、食品工业、饲料工业和化学工业等密切相关,是关系国计民生的重要产业。
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