本发明公开了一种稻米的保鲜加工方法,其技术要点在于：将收获后的稻谷在48小时以内,将鲜谷的水分干燥到15％～16％；每小时的降水速度控制在0.3％～0.8％,热风温度控制在40℃～60℃；然后,将水分15％～16％的稻谷置于带通风系统的粮仓内暂存；暂存期间每天向仓内通入新鲜空气,每吨稻谷每天通风量在50m3～200m3；所述的保鲜加工是对水分15％～16％之间的稻谷制取糙米,再对糙米进行3～6道砂辊碾白制取毛米,再对毛米进行保鲜干燥,使毛米水分保持在12％～12.5％；再对干燥后的毛米进行整理、分级、真空包装,再入库暂存,再上市流通。本发明所具有的有益效果是：有利于稻米防霉、防虫和降低保管费用,...
