期刊论文、会议论文

He, D.

中文

中国粮油学报

1003-0174

2014

29

7

102-107+111

中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会

中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会论文集

2013-09-01

上海

中国粮油学会

“十二五”国家科技支撑计划

本校为第一且通讯机构

对于人类来说,日常饮食是邻苯二甲酸酯类物质进入人体的主要途径。食用植物油也可能是受到邻苯二甲酸酯类物质污染的食品之一。本研究通过对88批次小包装成品油样及6个加工环节样品进行16种邻苯二甲酸酯类物质的检测,对食用油中邻苯二甲酸酯类物质的含量进行了调查。根据检测结果,从食用油的原料、包装材料和食用油加工环节等方面对其来源进行了初步分析,提出了预防邻苯二甲酸酯类物质进入食用油的措施。

The diet is the main source of phthalates (PAEs) for human beings. Vegetable oils has a possibility of being contaminated by PAEs. The present study has evaluated the contamination levels of 16 kinds of PAEs in 88 samples of vegetable oils marketed in China and 6 samples taken out from edible oil processing link. Possible contamination sources including raw materials, packaging materials, oil processing link, etc have been analyzed according to the test results. Some preventive ...