为解决目前制约食品等领域发展的霉菌毒素污染问题，选取了枯草芽孢杆菌来源的BsCotA漆酶并且通过理性设计提高酶活、稳定性，从而实现对霉菌毒素的降解效率的提高。利用理性设计改造BsCotA漆酶，获得了4个突变体漆酶，包括3个点突变体：CotAA344K、CotAA317T、CotAT36Y和突变整合体CotAgold，使用毕赤酵母进行异源表达，测定其酶学性质，并检测其对霉菌毒素的降解效率。基于蛋白质结构进行设计的3个单点突变，均从不同程度上提高漆酶的稳定性。而将3个突变位点同时整合到1个漆酶突变体上时，3个突变位点间未发生显著拮抗作用，使得突变整合体CotAgold展示出最好的稳定性以及催化能力；CotAgold...
