生物化学

湖北省生物学重点（培育）学科负责人。

1989年工作以来，一直从事教学与科研工作。武汉轻工大学生物与制药工程学院院长，营养研究所副所长。

中国生化与分子生物学学会脂质与脂蛋白专业委员会委员。中国医疗保健国际交流促进会医疗环保专业委员会常务委员。湖北省食品安全企业标准备案审查专家。湖北省食品安全风险评估专家委员会委员。湖北省重大食品安全事故调查委员会委员。湖北省生化与分子生物学会常务理事。湖北省毒理学会常务理事。武汉市食品安全专家委员会专家。校级“食药资源功能性研究与转化”科研团队负责人。《生物技术通讯》、《食品研究与开发》杂志理事会理事。《JPhysiolBiochem》特约审稿专家。