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王宏勋
博士
食品科学与工程学院
研究方向: 生鲜食品新产品开发与安全预警及消减研究;食品微生物
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Effect of lactic acid bacteria on the postharvest properties of fresh lotus root
作者: Li, Junsheng;Bai, Jin;Li, Shuyi*;Zhu, Zhenzhou*;Yi, Yang;...
期刊: Postharvest Biology and Technology,2020年160:110983- ISSN:0925-5214
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Polysaccharides from Pyracantha fortuneana and its biological activity
作者: Yao, Yi-Lan;Shu, Chang;Feng, Ge;Wang, Qing;Yan, You-Yu;...
期刊: International Journal of Biological Macromolecules,2020年150:1162-1174 ISSN:0141-8130
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食品中阪崎克罗诺杆菌的药物敏感性及分子分型研究
作者: 张彩霞;陈颖;胡安妥;王娉;王宏勋
期刊: 中国农业科技导报,2020年22(6):123-129 ISSN:1008-0864
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Transcription Profiles Reveal the Regulatory Synthesis of Phenols during the Development of Lotus Rhizome (Nelumbo nucifera Gaertn)
作者: Min, Ting;Bao, Yinqiu;Zhou, Baixue;Yi, Yang;Wang, Limei;...
期刊: International Journal of Molecular Sciences,2019年20(11):ARTN 2735 ISSN:1422-0067
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非冷链运输对冷鲜猪肉冰箱贮藏品质的影响
作者: 岳琪琪;刘文;孔萍;侯温甫;王丽梅;...
期刊: 现代食品科技,2019年35(10):116-124 ISSN:1673-9078
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基于初始微生物控制的冷鲜鲟鱼肉减菌工艺优化及品质控制
作者: 刘文;岳琪琪;李贝贝;周敏;侯温甫;...
期刊: 食品科技,2019年44(7):167-173 ISSN:1005-9989
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不同储藏条件下香辛料提取液中主效成分变化规律研究
作者: 黄威;蔡玉洁;钟珍;易阳;王丽梅;...
期刊: 食品科技,2019年44(4):297-301 ISSN:1005-9989
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14种香辛料提取物的多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较研究
作者: 单恬恬;代钰;徐筱莹;王宏勋;王丽梅
期刊: 中国调味品,2019年(04):80-83+88 ISSN:1000-9973
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Incidence and Characterization of Salmonella Isolates From Raw Meat Products Sold at Small Markets in Hubei Province, China
作者: Zhou, Min;Li, Xiaofang;Hou, Wenfu;Wang, Hongxun*;Paoli, George C.;...
期刊: Frontiers in Microbiology,2019年10:ARTN 2265 ISSN:1664-302X
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Walnut oil improves spatial memory in rats and increases the expression of acid-sensing ion channel genes Asic2a and Asic4
作者: Wang, Li-Mei;Yi, Yang;Yao, Yi-Lan;Feng, Ge;Shu, Chang;...
期刊: Food Science & Nutrition,2019年7(1):293-301 ISSN:2048-7177
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高效液相色谱法测定橙皮苷标准品的前处理方法研究
作者: 艾有伟;蔡玉洁;侯温甫;王丽梅;王宏勋;...
期刊: 食品科技,2019年44(9):323-326 ISSN:1005-9989
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冷冻处理对蛋清液起泡性与凝胶性的影响
作者: 胥伟;代钰;王宏勋;孟七香;蒋盼盼;...
期刊: 食品工业,2019年40(5):96-98 ISSN:1004-471X
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Inhibitory Effect of Kojic Acid on Dominant Spoilage Bacteria in Chilled Duck Meat and Its Mechanism
作者: 侯温甫;欧阳何一;吴忌;韩千慧;周敏;...
期刊: 食品科学,2019年40(1):278-285 ISSN:1002-6630
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Effects of Vacuum Packaging on Enzymatic Browning and Ethylene Response Factor (ERF) Gene Expression of Fresh-cut Lotus Root
作者: Min, Ting;Liu, En-chao;Xie, Jun;Yi, Yang;Wang, Li-mei;...
期刊: HortScience,2019年54(2):331-336 ISSN:0018-5345
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Cryoconcentration procedure for aqueous extracts of maqui fruits prepared by centrifugation and filtration from fruits harvested in different years from the same localities
作者: Bastias-Montes, Jose M.*;Vidal-San Martin, Carla;Munoz-Farina, Ociel;Petzold-Maldonado, Guillermo;Quevedo-Leon, Roberto;...
期刊: Journal of Berry Research,2019年9(3):377-394 ISSN:1878-5093
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酸性氧化电解水对冷凉环节酱卤鸭制品微生物控制效果研究
作者: 韩千慧;欧阳何一;朱玥;王宏勋;艾有伟;...
期刊: 食品研究与开发,2019年40(2):98-102 ISSN:1005-6521
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Effects of a Lysine-Involved Maillard Reaction on the Structure and In Vitro Activities of Polysaccharides from Longan Pulp
作者: Yi, Yang;Han, Miao-Miao;Huang, Fei;Wang, Li-Mei;Min, Ting;...
期刊: Molecules,2019年24(5):972 ISSN:1420-3049
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水生蔬菜提取物抑菌活性研究及其在冷鲜鸭肉保鲜中的应用
作者: 单恬恬;范艳慧;徐筱莹;易阳;王宏勋;...
期刊: 食品科技,2019年44(7):146-153 ISSN:1005-9989
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Structural and biological properties of polysaccharides from lotus root
作者: Yi, Yang;Huang, Xiao-Yun;Zhong, Zhao-Tian;Huang, Fei;Li, Shu-Yi;...
期刊: International Journal of Biological Macromolecules,2019年130:454-461 ISSN:0141-8130
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采收期及低温贮藏对莲藕脂肪酸含量影响研究
作者: 牛丽芳;冯向阳;易阳;王丽梅;侯温甫;...
期刊: 武汉轻工大学学报,2019年38(5):12-18 ISSN:2095-7386
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