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沈汪洋
博士
食品科学与工程学院
研究方向: 谷物食品;副产物高值化利用
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麸皮稳定化处理方式对全麦粉品质的影响
作者: 叶国栋;汪丽萍;沈汪洋;谭斌;李晓宁;...
期刊: 食品工业科技,2021年42(06):15-21 ISSN:1002-0306
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Effect of pulsed electric field on assembly structure of α-amylase and pectin electrostatic complexes
作者: Jin, Weiping*;Wang, Zhifeng;Peng, Dengfeng;Shen, Wangyang;Zhu, Zhenzhou;...
期刊: Food Hydrocolloids,2020年101:105547 ISSN:0268-005X
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Investigation on the interaction between gamma-cyclodextrin and alpha-amylase
作者: Wang, Min;Yang, Peng;Shen, Wangyang;Wang, Zhan;Zhu, Zhenzhou;...
期刊: Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry,2019年94(1-2):103-109 ISSN:1388-3127
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添加豆渣对苏打饼干制作过程及品质的影响
作者: 苟青松;胡伟;王展;秦先魁;沈汪洋;...
期刊: 食品工业科技,2019年40(16):39-44 ISSN:1002-0306
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糙米籽粒苋脆片的敷料工艺研究
作者: 程科;秦正平;张扬星;沈汪洋;郜培;...
期刊: 粮食与饲料工业,2019年(4):1-3+9 ISSN:1003-6202
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芽麦的研究进展
作者: 徐颖;党长英;沈汪洋;王展
期刊: 粮食与油脂,2019年32(6):4-7 ISSN:1008-9578
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相溶解度法研究环糊精对二氢黄酮苷的增溶作用
作者: 陆兰芳;杨鹏;沈汪洋;王展;于博
期刊: 中国食品添加剂,2019年30(3):100-105 ISSN:1006-2513
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挤压改性处理对青稞粉糊化等特性的影响研究
作者: 胡伟;刘静;沈汪洋;李芳
期刊: 食品科技,2019年44(7):211-217 ISSN:1005-9989
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籽粒苋脆片的制备及品质研究
作者: 程科;张扬星;沈汪洋;郜培;汪兰;...
期刊: 粮食与饲料工业,2019年(5):7-11 ISSN:1003-6202
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基于工程教育专业认证背景下的食品工程原理课程考核方法改革
作者: 刘零怡;胥伟;张威;张寒俊;刘亮;...
期刊: 课程教育研究,2019年(21):250-251 ISSN:2095-3089
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籽粒苋淀粉理化性质研究
作者: 蔡红燕;聂婷婷;党长英;沈汪洋
期刊: 粮食与油脂,2019年32(10):64-66 ISSN:1008-9578
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油茶籽油微胶囊的制备及其品质分析
作者: 杨鹏;沈汪洋;刘零怡;王展
期刊: 粮食与油脂,2019年32(5):34-39 ISSN:1008-9578
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小麦发芽过程中酚类物质及其抗氧化活性的变化
作者: 金舟;徐颖;王敏;王津;王莎莎;...
期刊: 食品与发酵工业,2019年45(5):199-202 ISSN:0253-990X
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Sesame cake hydrolysates improved spatial learning and memory of mice
作者: Shu, Zaixi;Liu, Lingyi*;Geng, Pengfei;Liu, Jiawei;Shen, Wangyang;...
期刊: Food Bioscience,2019年31:100440 ISSN:2212-4292
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传统烤饼复合保鲜剂的研制
作者: 杨鹏;袁梦;于博;沈汪洋;王展
期刊: 中国食品添加剂,2019年30(4):119-126 ISSN:1006-2513
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Inhibition of cyclodextrins on the activity of alpha-amylase
作者: Wang, Min;Jin, Zhou;Liu, Lingyi*;Wang, Zhan;Li, Fang;...
期刊: Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry,2018年90(3-4):351-356 ISSN:1388-3127
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6 - 姜酚/麦芽糖基-β - 环糊精包合物的热分解机理研究
作者: 杨鹏;王展;沈汪洋;吴进菊;于博
期刊: 食品工业科技,2018年39(22):46-49 ISSN:1002-0306
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W/O Nano-Emulsions with Olive Leaf Phenolics Improved Oxidative Stability of Sacha Inchi Oil
作者: Liu, Lingyi;Jin, Zhou;Wang, Min;Shen, Wangyang;Zhu, Zhenzhou;...
期刊: European Journal of Lipid Science and Technology,2018年120(5):1700471- ISSN:1438-7697
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Inhibitory effect of alpha-cyclodextrin on alpha-amylase activity
作者: Wang, Min;Gou, Qingsong;Liu, Lingyi*;Wang, Zhan;Zhu, Zhenzhou;...
期刊: TROPICAL JOURNAL OF PHARMACEUTICAL RESEARCH,2018年17(7):1385-1389 ISSN:1596-5996
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芽麦粉添加量对中筋粉面团特性的影响
作者: 乔艳秋;徐颖;王展;刘零怡;沈汪洋;...
期刊: 食品工业科技,2018年39(16):49-53,58 ISSN:1002-0306
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