武汉食用植物油产业的现状与发展策略
作者：
陈云飞;何东平
期刊：
Liang you Jiagong (DVD),2005年(12):13-14 ISSN：1673-7199
作者机构：
武汉工业学院经贸管理学院;武汉工业学院食品科学与工程学院
摘要：
一、问题的提出
在党的十六届四中全会上,中央作出了促进我国中部崛起的决议.为了迎接这一决议,实现在中部率先崛起,湖北省提出了建设并优先发展武汉"1+8"城市圈,然后由武汉城市圈带动全省崛起的战略目标.
语种：
中文
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生物柴油生产技术研究
作者：
何东平;张世宏;齐玉堂;金顺友;罗杰;...
期刊：
武汉轻工大学学报,2003年22(4):52-53+74 ISSN：2095-7386
作者机构：
[何东平; 张世宏; 袁晓洲; 金顺友; 罗杰; 齐玉堂] 武汉工业学院
关键词：
生物柴油;粗甘油;催化剂;甲醇;环境保护
摘要：
主要针对生物柴油的生产技术进行了研究.在甲醇与油脂摩尔比3.5～5.5的范围内,反应温度60℃～80℃的条件下,使用催化剂NaOH为油重的0.5%～1.1%,通过正交实验得出较为理想的反应条件,通过两步连续反应使生物柴油得率达到90%以上,生物柴油总甘油含量在0.35%以下,同时得到副产品--粗甘油.
语种：
中文
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中国双低油菜籽制油及应用展望
作者：
何东平
期刊：
中国油脂,2003年28(1):14-16 ISSN：1003-7969
作者机构：
武汉工业学院食品科学与工程学院,430023,武汉市常青花园中环西路特1号;[何东平] 武汉工业学院
关键词：
油菜籽;脱皮;分离;冷榨;制油;工艺
摘要：
近几年,双低油菜籽在我国长江流域大面积种植,就双低油菜籽脱皮制油工艺与设备技术、主要产品及指标、经济效益分析等进行了详尽综述与探讨.
语种：
中文
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板栗奶的研制
作者：
肖立群;胡然;张莉;何东平
期刊：
武汉轻工大学学报,2002年(4):29-30 ISSN：2095-7386
作者机构：
武汉工业学院食品科学与工程学院;武汉工业学院食品科学与工程学院 湖北武汉430023
关键词：
板栗奶;研制;褐变;加工技术;工艺条件;配方;饮料
摘要：
介绍了板栗资源情况,并对板栗奶的加工技术进行了研究,确定了板栗奶的配方,以及防褐变,饮料稳定性等工艺条件.
语种：
中文
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海狗油微胶囊化技术研究
作者：
何东平;莘新;黄遂意;武占军
期刊：
武汉轻工大学学报,2002年(4):1-4,13 ISSN：2095-7386
作者机构：
[黄遂意; 何东平; 莘新] 武汉工业学院;[武占军] 吉林中谷工程有限公司
关键词：
海狗油;脱臭;抗氧化剂;微胶囊化;不饱和脂肪酸;食品工业;营养补充剂
摘要：
通过对海狗油的碱炼、脱臭、乳化、均质、喷雾干燥等主要步骤,进行海狗油微胶囊化技术的研究.
语种：
中文
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板栗枣饮料的研制
作者：
肖立群;胡然;张莉;何东平
期刊：
食品研究与开发,2002年23(6):43-45 ISSN：1005-6521
作者机构：
武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北武汉,430023
关键词：
板栗枣饮料;加工技术;配方;稳定性;防褐变;品质分析
摘要：
本文介绍板栗资源情况,并对板栗奶的加工技术进行了研究,确定板栗枣的配方,以及防褐变,饮料稳定性等工艺条件.
语种：
中文
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