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王宏勋
博士
食品科学与工程学院
研究方向: 生鲜食品新产品开发与安全预警及消减研究;食品微生物
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Biodegradable liquid of lignocelluloses accelerate recalcitrant dye decolorization by white rot fungi
SCI-E
作者: Zhang, Xiaoyu;Yan, Keliang;Wang, Hongxun;Yin, Yanli
期刊: FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN,2007年16(12A):1563-1570 ISSN:1018-4619
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真空包装鲜切紫薯的菌相研究
CSCD
作者: 赵国娇;王宏勋
期刊: 食品科学,2012年33(13):156-159 ISSN:1002-6630
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Phenolic Profiles and Antioxidant Activity of Lotus Root Varieties.
WOS被引频次:3
SCI-EMedline
作者: Yi, Yang;Sun, Jie;Xie, Jun;Min, Ting;Wang, Li-Mei;Wang, Hong-Xun
期刊: Molecules (Basel, Switzerland),2016年21(7) ISSN:1420-3049
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冷鲜猪肉内外细菌菌群分离鉴定及变化规律研究
CSCD
作者: 刘超群;王宏勋;宫智勇
期刊: 食品科学,2011年32(23):240-243 ISSN:1002-6630
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New Polysaccharide Compounds Derived from Submerged Culture of Ganoderma lucidum and Lycium barbarum
WOS被引频次:3
SCI-E
作者: Yan, Keliang;Zhang, Wen;Yu, Hongbo;Wang, Hongxun;Zhang, Xiaoyu*
期刊: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY,2010年48(1):94-101 ISSN:1330-9862
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DIETARY FIBER PRODUCTION FROM SWEET POTATO RESIDUE BY SOLID STATE FERMENTATION USING THE EDIBLE AND MEDICINAL FUNGUS Schizophyllum commune
SCI-EEI
作者: Wu, Jianguo;Wang, Hongxun;Yang, Xialu;Wan, Jilin;Liu, Ping;Xu, Qiwu;Tang, Yong;Zhang, Xiaoyu
期刊: BioResources,2012年7(3):4022-4030 ISSN:1930-2126
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卤制鸭腿中乳酸菌生长预测模型研究
作者: 陈振青;刘明芹;王宏勋*
期刊: 肉类研究,2012年(9):5-8 ISSN:1001-8123
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认领
Bioprocess of triphenylmethane dyes decolorization by Pleurotus ostreatus BP under solid-state cultivation.
WOS被引频次:11
SCI-EMedline
作者: Yan Keliang;Wang, Hongxun;Zhang, Xiaoyu;Yu, Hongbo
期刊: JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY,2009年19(11):1421-1430 ISSN:1017-7825
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Characterization of polysaccharide from longan pulp as the macrophage stimulator
WOS被引频次:5
SCI-EEI
作者: Yi, Yang;Wang, Hongxun;Zhang, Ruifen;Min, Ting;Huang, Fei;Liu, Lei;Zhang, Mingwei
期刊: RSC Advances,2015年5(118):97163-97170 ISSN:2046-2069
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中性氧化电解水对冷鲜草鱼肉品质及质构的影响
EICSCD
作者: Xiang, Siying;Xie, Jun;Xu, Qian;Ren, Zhandong;Wang, Hongxun;Hou, Wenfu
期刊: 食品科学,2017年38(3):239-244 ISSN:1002-6630
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认领
Comparison of Lipids in Organs of the Starfish Asterias amurensis Associated with Different Treatments
WOS被引频次:1
SCI-E
作者: Qi Wang;Keita Ikegame;Koretaro Takahashi;Changhu Xue;Weinong Zhang;Hongxun Wang;Wenfu Hou;Yuming Wang
期刊: Journal of Ocean University of China,2013年12(3):413-417 ISSN:1672-5182
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认领
白灵菇菇脚饮品的酶法制备工艺研究
CSCD
作者: 艾有伟;王宏勋;侯温甫
期刊: 食品科学,2009年30(20):464-466 ISSN:1002-6630
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Investigation of the Maillard Reaction between Polysaccharides and Proteins from Longan Pulp and the Improvement in Activities.
WOS被引频次:3
SCI-EMedline
作者: Han, Miao-Miao;Yi, Yang;Wang, Hong-Xun;Huang, Fei
期刊: Molecules (Basel, Switzerland),2017年22(6) ISSN:1420-3049
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认领
Application of Brown-Rot Basidiomycete Fomitopsis sp. IMER2 for Biological Treatment of Black Liquor
SCI-EEIMedline
作者: Xiong, Zheng;Zhang, Xiaoyu;Wang, Hongxun;Ma, Fuying;Li, Li;Li, Wei
期刊: Journal of Bioscience and Bioengineering,2007年104(6):446-450 ISSN:1389-1723
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认领
大蒜素对假单胞菌生长动力学模型的影响
CSCD
作者: 王宏勋;陈艳丽;黄娜丽
期刊: 食品科学,2012年33(13):221-224 ISSN:1002-6630
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认领
香酥鸭制品贮运过程中的脆性劣变机制
EICSCD
作者: Wang, Ru;Chen, Jiwang;Hu, Hai;Wang, Hongxun;Xiong, Youling L
期刊: 食品科学,2017年38(23):263-268 ISSN:1002-6630
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认领
Pretreatment of bamboo residues with Coriolus versicolor for enzymatic hydrolysis
SCI-EEIMedline
作者: Zhang, Xiaoyu;Xu, Chunyan;Wang, Hongxun
期刊: Journal of Bioscience and Bioengineering,2007年104(2):149-151 ISSN:1389-1723
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芦笋功能性饮品的研制
CSCD
作者: 闫寅卓;戴卿;王宏勋
期刊: 食品科学,2008年29(11):745-747 ISSN:1002-6630
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Fingerprint profiling of polysaccharides from different parts of lotus root varieties
SCI-E
作者: Wang, Hong-Xun;Yi, Yang;Sun, Jie;Lamikanra, Olusola;Min, Ting
期刊: RSC ADVANCES,2018年8(30):16574-16584 ISSN:2046-2069
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认领
低温肉制品微生物控制与预测模型应用研究进展
CSCD
作者: 刘超群;王宏勋;侯温甫
期刊: 食品科学,2009年30(21):481-484 ISSN:1002-6630
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